DAYS OF BREWING WILD
Days of Brewing Wild
Barrel Aged Mixed Fermentation Flanders-style Wild Ale
ABV: 6.5% IBU: 11
HK Brewcraft 7週年呢個大日子，少爺點都要賀賀佢。作爲推廣香港精釀文化嘅表表者，今次一齊合釀嘅酒又點會小兒科！Days of Brewing Wild 靈感源自比利時傳統釀造Flanders Red: 我哋將混合發酵比式酸啤陳於四個唔同嘅橡木桶之中，blend埋咗三款年份唔同嘅酸啤，令酸度、果香同甜味達到最最最平衡嘅程度。值得一提嘅係，我哋用嘅木桶包含加州納帕郡Cabernet washed wine橡木桶，由於曾經陳釀過藍莓酸啤以及加州Chardonnay葡萄酒，讓呢款酒添上充滿層次感嘅味道。濃濃櫻桃、梅子及葡萄乾果香加上少量雪梨酒般的香氣點綴，混搭來自美國橡木桶所帶來之椰子及雲呢拿香，呢個來自HK Brewcraft兩年前自釀比賽冠軍嘅專業版一定會令你喜出望外，因為少爺好自豪咁話你知，應該係我地出過最複雜嘅酸啤啊！
