酒廠設備
少爺啤酒廠坐落於港島南部。我們的第一間釀酒廠於 2013 年 11 月在鴨脷洲正式啟用。隨着產能迅速飽和，我們於 2016 年 8 月在舊工業重地---黃竹坑開設第二間釀酒廠，令生產能力一夜之間提升十倍，躍升為亞洲規模最大的精釀啤酒廠之一。
我們的黃竹坑廠房陸續增設樽裝與罐裝生產線，並推出多個實驗性釀酒計劃，包括木桶陳釀系列，以及為全亞洲首款混合發酵酸啤而特設的橡木發酵桶。鴨脷洲廠房則轉型為實驗基地，專注於小批量、限量版啤酒的創作，成為孕育創意的搖籃。鴨脷洲廠房在服役十年後正式退役。
黃竹坑
2016年8月落成
黃竹坑酒廠採用德國 GEA CraftStar專業釀酒設備，產能高達 40 噸，並增設瓶裝及罐裝生產線。與此同時，我們開展過多個實驗性釀酒項目，包括木桶陳釀計劃，以及為全亞洲首款混合發酵酸啤特設的 4000 升橡木桶，進一步拓展創新與工藝的邊界。
鴨脷洲
2013年11月落成
2023年12月停運
鴨脷洲釀酒廠 鴨脷洲廠房成立於2013年11月，當時為全香港首間精釀啤酒廠。我們一直保留及沿用產量約10噸的設備，以作為特釀及季釀之用，直至2023年12月停運。